La cucina porta in tavola i sapori locali, utilizzando quasi esclusivamente i prodotti del territorio e a km 0 per la preparazione delle pietanze.

 La nostra proposta di menu: 

 

ANTIPASTI A SCELTA TRA LE PROPOSTE DEL GIORNO COME

  • Insalatina bergera
  • Focaccine ai sapori dell'orto
  • Flan di di stagione su vellutata di verdura
  • Sformatino di riso venere
  • Zucchine in agrodolce alla contadina
  • Strudel di verdure dell'orto
  • Vitello tonnato
  • Mousse di legumi
  • Tonno di coniglio
  • Carpaccio sotto sale

PRIMI A SCELTA TRA LE PROPOSTE DEL GIORNO COME

  • Tajarin alla ortiche, burro salvia e nocciole
  • Crespelle con crema fondente
  • Gnocchetti di pane con formaggio magno
  • Risotto al vino rosso o verdura di stagione
  • Agnolotti del plin burro e salvia

SECONDI A SCELTA TRA LE PROPOSTE DEL GIORNO COME

  • Tagliere di formaggi alta Langa con composte della casa
  • Polpette di ceci
  • Arista di maiale alle nocciole
  • Stracotto al vino Dolcetto d'Alba
  • Rolata di coniglio all'Arneis

DOLCI A SCELTA TRA LE PROPOSTE DEL GIORNO COME:

  • Fagottini alla frutta di stagione
  • Semifreddo al Moscato d'Asti
  • Torta di Nocciole Tonda Gentile delle Langhe 
  • Salame di cioccolato
  • Panna cotta all'amaretto con salsa di sambuco

 

Il menu potrebbe subire variazioni in base alla disponibilità e alla reperibilità della materia prima.