La cucina porta in tavola i sapori locali, utilizzando esclusivamente i prodotti del territorio e a km 0 per la preparazione delle pietanze.

 La nostra proposta di menu: 

 

ANTIPASTI A SCELTA TRA LE PROPOSTE DEL GIORNO COME

  • insalatina bergera
  • focaccine ai sapori dell'orto
  • flan di di stagione su vellutata di verdura
  • sformatino di riso venere
  • zucchine in agrodolce alla contadina
  • strudel di verdure dell'orto
  • vitello tonnato
  • mousse di legumi
  • tonno di coniglio
  • carpaccio sotto sale


PRIMI A SCELTA TRA LE PROPOSTE DEL GIORNO COME

  • tajarin alla ortiche, burro salvia e nocciole
  • crespelle con crema fondente
  • gnocchetti di pane con formaggio magno
  • risotto al vino rosso o verdura di stagione
  • agnolotti del plin burro e salvia

SECONDI A SCELTA TRA LE PROPOSTE DEL GIORNO COME

  • tagliere di formaggi alta Langa con composte della casa
  • polpette di ceci
  • arista di maiale alle nocciole
  • stracotto al vino Dolcetto d'Alba
  • rolata di coniglio all'Arneis

DOLCI A SCELTA TRA LE PROPOSTE DEL GIORNO COME:

  • fagottini alla frutta di stagione
  • semifreddo al moscato
  • torta di nocciole
  • salame di cioccolato
  • panna cotta all'amaretto con salsa di sambuco

 

Il menu potrebbe subire variazioni in base alla disponibilità e alla reperibilità della materia prima.

Service 1





                                                News

Capodanno in Langa

Per un fine anno in modo alternativo proponiamo

pacchetto 2 notti in trattamento mezza pensione

con cenone 8 portate vino compreso e cena 4 portate bevande escluse

Volo di lanterne dei desideri a mezzanotte

al prezzo di 170€ a persona .

 

Il menu e nella sezione News